Kippannetje met groenten
4
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Broccoli
300 g
Kipfilet, rauw
240 g
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Aardappelen, gekookt
200 g
Lente-ui
2 klein(e)
Peultjes
100 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kerriepoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente
200 milliliter
Zuivelspread naturel, light
50 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Maïzena
1 eetlepel(s), (of sausbinder)
Bieslook
1 eetlepel(s), ringetjes
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakte
Bereidingswijze
1
Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snij de kipfilet in repen, de wortel en de aardappelen in blokjes, de lente-uitjes in ringen en halveer de peultjes diagonaal.
2
Blancheer de peultjes kort in kokend water en spoel af onder koud water. Verhit de olie in een pan, bak de kipreepjes, doe de groenten erbij en breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder.
3
Blus af met bouillon en laat ca. 8 minuten zachtjes koken. Roer de zuivelspread erdoor, breng verder op smaak met citroensap, peper, zout en kerriepoeder, bind met sausbinder en verfijn met bieslook en peterselie
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.