Foto van Kipfricassee door WW

Kipfricassee

12
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
7 min
Bereidingstijd
13 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rijst, ongekookt

40 g

Doperwten, gekookt

45 g

Asperges

170 g, uitgelekt

Lente-ui

2 klein(e)

Olie

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente

100 ml

Kipfilet, rauw

150 g, in stukjes

Zuivelspread naturel, light

25 g

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Voeg 7 minuten voor het einde van de kooktijd de erwten toe.
  2. Giet de asperges af en vang daarbij 50 ml van het vocht op. Snij de asperges in stukjes. Snij de lente-uitjes in ringetjes. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de lente-ui ca. 3 minuten. Blus af met het aspergevocht en de groentebouillon. Snij de kipfilet in stukjes en bak samen met de asperges ca. 10 minuten in een hete pan, totdat de kip gaar is.
  3. Maak de fricassee af met de zuivelspread. Breng op smaak met peper, zout en gemalen nootmuskaat. Strooi peterselie over de rijst en serveer met de kip.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!