Foto van Italiaanse soep met pasta en kipballetjes door WW

Italiaanse soep met pasta en kipballetjes

10
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele

Pasta, ongevuld, ongekookt

160 g

Aubergine

1 stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Gehakt, gevogelte, rauw

320 g, kip

Kwark, mager

2 eetlepel(s)

Kruiden

½ koffielepel(s), venkelzaad

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

500 ml

Gezeefde tomaten (pak)

500 g

Witte bonen, uit blik

150 g, conserven

Oregano

1 koffielepel(s), fijngesneden

Tijm

1 koffielepel(s), fijngesneden

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de aubergine en courgette en snij beide in kleine blokjes. Meng het kipgehakt met kwark/plattekaas, venkelzaad, peper en zout en draai er 16 balletjes van.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui, aubergine en courgette ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en gezeefde tomaten, voeg de oregano en tijm toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
  3. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Voeg met de kipgehaktballetjes en orecchiette toe aan de soep en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!