Italiaanse groentesoep voor 0 Points®
0
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Courgette
1 klein(e)
Bleekselderij
1 stengel(s)
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Water
2 eetlepel(s)
Bouillonblokje, vetarm
1 stuk(s), groentebouillonblokje + 400 ml water
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Broccoli
100 g, in roosjes
Tijm
1 koffielepel(s)
Basilicum, vers
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de wortel en de courgette in blokjes en de bleekselderij en de prei in ringen. Laat de groenten kort in het water garen. Voeg de bouillon toe en laat zo’n 10 minuten garen.
2
Snij de tomaat in blokjes, pers de knoflook en voeg beide met de tomatenpuree toe aan de soep. Voeg de broccoliroosjes toe en laat nog ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
3
Breng de soep op smaak met de tijm, peper en zout, garneer met het basilicum en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.