Israëlische salade met krokante linzen
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze klassieke mediterrane salade wordt overal in het Midden-Oosten anders genoemd, maar hij is hoe dan ook heerlijk verfrissend. De eiwitrijke gebakken linzen voegen een nootachtige knapperigheid toe.
Ingrediënten
Linzen, gekookt
250 g
Olie
2 eetlepel(s)
Komkommer
450 g, in blokjes
Kerstomaten
450 g
Rode ui
1 grote, gesnipperd
Peterselie
4 eetlepel(s), vers, gehakt
Munt
4 eetlepel(s), vers, gehakt
Citroensap
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de linzen af en dep iets droog. Verdeel de linzen over een bakplaat en sprenkel er de olie over. Bak 10 minuten in de oven en laat iets afkoelen.
2
Meng de rest van de ingrediënten in een grote kom, roer de linzen erdoor en serveer direct.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.