Foto van Involtini met champignonvulling door WW

Involtini met champignonvulling

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Steak of schnitzel: wat vind je lekkerder?

Ingrediënten

Champignons

400 g

Knoflook

1 teentje(s)

Ui

2 hele

Water

45 ml

Dragon

2 koffielepel(s), gehakte

Room, 12% v.g.

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomaat

600 g, kerstomaten

Tijm

1 koffielepel(s), gehakte

Kipfilet, rauw

520 g, 4x 130 g

Olie

2 koffielepel(s)

Aardappelgnocchi

400 g

Wijn, wit, droog

80 ml

Bouillon, groente

300 ml

Allesbinder

10 g

Instructies

  1. Hak de champignons en knoflook in stukjes. Snipper de uien.
  2. Bak de champignons met de knoflook en de ui ca. 3 minuten in het water in een pan, verfijn met 1 mespunt dragon en de room, breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan.
  3. Doe de tomaten in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm), bestrooi met peper, zout en tijm.
  4. Sla de kipschnitzels wat platter en bestrooi met peper en zout.
  5. Hou 3 eetlepels champignonvulling voor de saus apart. Verdeel de rest van de vulling over de schnitzels, rol op en steek de involtini met cocktailprikkers vast.
  6. Verhit de olie in de pan en bak de involtini 2-3 minuten rondom. Leg op de tomaten en laat 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C garen.
  7. Kook de gnocchi gaar. Blus het braadvocht af met de witte wijn en bouillon.
  8. Voeg de rest van de champignonvulling toe, verfijn met de rest van de dragon en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Roer de allesbinder erdoor en laat kort koken.
  9. Breng de saus op smaak met peper en zout. Giet de gnocchi af. Serveer de involtini met gnocchi, tomaten en dragonsaus.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!