Foto van Groentespaghetti met tofu teriyaki door WW

Groentespaghetti met tofu teriyaki

5
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
8 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Vleesliefhebbers kunnen de tofu ook vervangen door kipfilet. Voor een topping: bestrooi met 1 koffielepel sesamzaadjes. Reken hiervoor de juiste SmartPoints waarde.

Ingrediënten

Courgette

2 klein(e)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Tofu, gerookt

200 g, naturel

Gemberwortel

1 stukje(s), ca. 2 cm

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Limoensap

1 eetlepel(s)

Teriyakisaus

2 eetlepel(s)

Water

30 ml, 2 eetlepels

Koriander

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de courgettes, schil de wortels en snij beide met een spiraalsnijder in slierten. Snij de tofu in blokjes. Schil en rasp de gember. Hak de knoflook fijn.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de tofu met gember en knoflook ca. 5 minuten en blus af met sojasaus, limoensap, teriyakisaus en water. Breng aan de kook. Kook de groenteslierten ca. 3 minuten in water.
  3. Giet de groenteslierten af en meng met de tofusaus. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met koriander en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!