Groentesalade met tomatendressing

Name: Groentesalade met tomatendressing
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g Wortel; 150 g Bloemkool; 100 g Peultjes; 50 g Mini maïskolfjes; 3 middelgroot/middelgrote Tomaat; 1 eetlepel(s) Tomatenpuree (ajvar, paprikapuree); 3 eetlepel(s) Balsamicoazijn; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 1 eetlepel(s) Kruiden gemengde, gehakte kruiden; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 snufje(s) Kristalsuiker; 5 g Pijnboompitten (1 koffielepel)

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

25 min

Bereidingstijd

0 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Wortel

100 g

Bloemkool

150 g

Peultjes

100 g

Mini maïskolfjes

50 g

Tomaat

3 middelgroot/middelgrote

Tomatenpuree

1 eetlepel(s), (ajvar, paprikapuree)

Balsamicoazijn

3 eetlepel(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Kruiden

1 eetlepel(s), gemengde, gehakte kruiden

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

1 snufje(s)

Pijnboompitten

5 g, (1 koffielepel)

Instructies

Snij 100 g wortels, 150 g bloemkool en 100 g peultjes in stukjes. Blancheer alles ca. 5 minuten in kokend water en meng met 50 g mini maïskolven (conserven).
Snij 3 tomaten in kleine blokjes en meng met 1 eetlepel ajvar (paprikapuree), 3 eetlepels balsamicoazijn, 2 koffielepels olijfolie en 1 eetlepel gemengde, gehakte kruiden. Breng op smaak met peper en zout en 1 snufje suiker en meng met de groenten.
Rooster 1 koffielepel pijnboompitten in een pan zonder vet, meng erdoor en serveer.

Groentesalade met tomatendressing

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas