Groentesalade met tomatendressing
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Wortel
100 g
Bloemkool
150 g
Peultjes
100 g
Mini maïskolfjes
50 g
Tomaat
3 middelgroot/middelgrote
Tomatenpuree
1 eetlepel(s), (ajvar, paprikapuree)
Balsamicoazijn
3 eetlepel(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Kruiden
1 eetlepel(s), gemengde, gehakte kruiden
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Pijnboompitten
5 g, (1 koffielepel)
Bereidingswijze
1
Snij 100 g wortels, 150 g bloemkool en 100 g peultjes in stukjes. Blancheer alles ca. 5 minuten in kokend water en meng met 50 g mini maïskolven (conserven).
2
Snij 3 tomaten in kleine blokjes en meng met 1 eetlepel ajvar (paprikapuree), 3 eetlepels balsamicoazijn, 2 koffielepels olijfolie en 1 eetlepel gemengde, gehakte kruiden. Breng op smaak met peper en zout en 1 snufje suiker en meng met de groenten.
3
Rooster 1 koffielepel pijnboompitten in een pan zonder vet, meng erdoor en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.