Groene asperges met meloensalsa
7
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Groene asperges
500 g, (vers of uit pot)
Tomaat
250 g
Watermeloen
150 g
Basilicum, vers
4 hoeveelheid (naar smaak), 4 takjes
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Soepstengel
6 stuk(s)
Geitenkaas, vers, zachte
50 g
Bereidingswijze
1
Was de asperges, verwijder het houtachtige uiteinde,en kook ze in 6 tot 8 minuten gaar.
2
Was voor de meloensalsa de tomaten, snij in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snij de tomaten en meloen in kleine blokjes. Was de basilicum, schud droog en snij in reepjes. Meng de tomaten- en meloenblokjes met basilicum en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
3
Giet de asperges af, laat goed uitlekken en laat iets afkoelen. Leg op een bord en verdeel de salsa erover. Verkruimel de geitenkaas, strooi erover en serveer met soepstengels.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.