Foto van Griekse risotto door WW

Griekse risotto

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

3 hele, rode, gele en groene

Tomaat

4 hele

Courgette

3 hele

Ui

1 hele

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Olie

1 eetlepel(s)

Tomatenpuree

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente

500 ml

Rijst, witte, ongekookt

200 g, risotto of orzo

Majoraan

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rozemarijn

1 hoeveelheid (naar smaak)

Fetakaas, light

150 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de paprika's, tomaten en de courgette in stukjes. Snipper de ui. Bak de ui met de knoflook ca. 2 minuten in de olie glazig. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg de paprika en courgette toe en breng op smaak met peper en zout.
  2. Schenk er de bouillon bij. Roer er de ongekookte risotto of orzo door, breng op smaak met majoraan en rozemarijn en breng aan de kook. Doe een deksel op de pan en laat de risotto ca. 15-20 minuten garen. Roer regelmatig door.
  3. Voeg ca. 5 minuten voor het einde van de gaartijd de tomatenblokjes toe en laat meegaren. Snij de feta in blokjes en strooi over de risotto.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!