Foto van Gnocchi met sugar snaps en Parmezaanse kaas door WW

Gnocchi met sugar snaps en Parmezaanse kaas

14
12
12
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Super lekker en snel klaar! Probeer dit Italiaanse recept met gnocchi eens.

Ingrediënten

Aardappelgnocchi

150 g

Doperwten, diepvries

100 g

Bouillonpoeder

½ koffielepel(s), (opgelost in 5 eetlepels water)

Zuivelspread naturel, light

2 portie(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peultjes

125 g

Zongedroogde tomaten, zonder olie

25 g

Parmezaan

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Bereid de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen 75 g erwten 3 minuten in de bouillon. Haal van het vuur en pureer in een blender of met een staafmixer. Roer de roomkaas erdoor, breng op smaak met zout en peper en houd warm.
  2. Kook de peultjes 3-4 minuten tot ze nog knapperig zijn. Voeg 2 minuten voor het einde de rest van de erwten toe en laat koken.
  3. Giet de gnocchi en de groenten af en meng. Verdeel de erwtenpuree over 4 voorverwarmde borden. Garneer het geheel met de gedroogde tomaten en de Parmezaanse kaas.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!