Foto van Gevulde courgettes met pijnboompitten door WW

Gevulde courgettes met pijnboompitten

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit Mediterraanse gerecht is goed te combineren met een frisse gemengde salade.

Ingrediënten

Courgette

4 hele

Tomaat

4 hele

Knoflook

2 teentje(s)

Rijst, witte, gekookt

250 g

Maïs, gekookt

150 g

Pijnboompitten

50 g

Italiaanse kruiden

1 koffielepel(s)

Tomatensap

400 ml

Harde kaas, 20+

120 g

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Snijd de courgettes over de lengte doormidden en hol ze met een lepel uit. Snijd het vruchtvlees van de courgette en de tomaten in stukjes. Meng de gekookte rijst met een uitgeperst knoflookteentje, de courgette, de tomaat, de mais, de pijnboompitten en de Italiaanse kruiden. Breng het op smaak met peper en zout.
  2. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  3. Vul de courgettehelften met het mengsel en giet het tomatensap in een ovenschaal. Leg de courgettes in de ovenschaal en bestrooi ze met de geraspte kaas. Laat de courgettes in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin bakken.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!