Gepofte aardappeltjes met diverse vullingen
2
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Gepofte aardappelen zijn gemakkelijk te bereiden en doen het zeer goed als 'finger foods' tijdens hippe feestjes of als snack tijdens een avondje voor de tv.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
400 g, (voor dit gerecht 12 middelgrote aardappelen)
Bonduelle Groenten in blik Crispy maïs
25 g
Zuivelspread naturel, light
75 g, met kruiden
Bieslook
2 koffielepel(s), in ringetjes
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote, in blokjes gesneden
Augurken, zoetzuur
100 g, fijn gesneden
Koriander
2 koffielepel(s), gehakt
Groene peper
100 g, klein
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
25 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Yoghurt, mager
30 g
Currypoeder
1 koffielepel(s)
Munt
2 koffielepel(s), gehakt
Kipfilet, bereid
50 g, gerookt of gebakken en zeer fijn gesneden
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de aardappelen op een met bakpapier bedekt bakblik. Laat ze 30-35 minuten garen in de oven. Maak ondertussen de vulling.
2
De maisvulling: Meng de mais en de bieslook door de kruidenkaas. Breng op smaak met peper en zout.
3
De tonijnvulling: Meng de tomatenblokjes met de augurken, het pepertje, de kruiden en de tonijn. Breng eventueel op smaak met peper en zout en zet het in de koelkast.
4
Voor de kipvulling: Meng de kip, currypoeder en munt door de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en zet in de koelkast.
5
Haal de aardappelen uit de oven, snijd ze in het midden half door en duw ze met een vork een beetje open. Verdeel de vulling gelijkmatig over de aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.