Foto van Gemarineerde tofu met groene groenten door WW

Gemarineerde tofu met groene groenten

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.

Ingrediënten

Tofu (Tahoe-sojakaas)

200 g

Gemberwortel

1 stukje(s), ca. 2 cm

Citroengras (sereh)

1 stengel(s)

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Sojasaus

8 eetlepel(s)

Asperges

300 g

Broccoli

250 g, roosjes

Pepertje

1 g, 1 rode chilipeper

Mie, ongekookt

100 g

Olie

2 koffielepel(s)

Kruiden

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 kaffirlimoenblaadjes

Bouillon, groente

100 ml

Instructies

  1. Snij de tofu in blokjes en hak de gember en het citroengras. Meng voor de marinade de knoflook met 4 eetlepels sojasaus en de helft van het citroengras en de helft van de gember. Doe de marinade met de tofu in een diepvrieszakje, meng voorzichtig en laat ca. 10 minuten marineren.
  2. Snij de asperges in stukjes en verdeel de broccoliroosjes in kleinere roosjes. Verwijder de zaadlijsten uit de chilipeper en snij in ringetjes. Kook de mie gaar. Laat de tofu uitlekken. Verhit de olie in een wok, bak de tofu ca. 4 minuten rondom en haal uit de pan. Bak de broccoli, de chilipeper en de limoenblaadjes ca. 5 minuten in het braadvocht.
  3. Doe de asperges bij de broccoli en bak ca. 2 minuten mee. Blus af met de bouillon en de rest van de sojasaus, voeg de rest van de gember en het citroengras toe en breng aan de kook. Haal de limoenblaadjes eruit, schep de mie en de tofu erdoor en verwarm kort.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!