Foto van Gehaktballetjes in tomaten-erwtensaus door WW

Gehaktballetjes in tomaten-erwtensaus

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze lekkere en snel te bereiden saus smaakt zowel bij aardappelen, pasta als rijst.

Ingrediënten

Gehakt, mager, runds, rauw

500 g

Peterselie

1 eetlepel(s), (gehakt)

Knoflook

1 teentje(s), (uitgeperst)

Paneermeel

2 eetlepel(s)

Wijn, wit, droog

15 ml, (1 eetlepel)

Eiwit

1 stuk(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

1½ koffielepel(s)

Ui

1 hele, (fijngesneden)

Saffraan

1 snufje

Water

200 ml

Gezeefde tomaten (pak)

200 g

Doperwten, diepvries

100 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Vermeng het gehakt, de peterselie, de knoflook, het paneermeel, de witte wijn, het eiwit en zout in een kom en vorm 24 balletjes van de geknede massa. Vet een ovenschaal in met ½ koffielepel olijfolie en verdeel de gehaktballetjes over de schaal. Bak de balletjes 15 – 20 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
  3. Fruit in de tussentijd de gesnipperde ui in 1 koffielepel olijfolie glazig. Blus af met de gezeefde tomaten. Voeg vervolgens de saffraan en het water toe. Breng op smaak met zout.
  4. Neem de gehaktballetjes uit de oven. Roer ze samen met de doperwten door de tomatensaus. Verwarm op laag vuur 4 -5 minuten mee. Eet smakelijk!

Notities

Een favoriet gerecht voor de hele familie met saffraan als bijzonder ingrediënt!

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!