Gegrilde zalm met aspergesalade
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Verse zalm smaakt voortreffelijk op dit bedje van gegrilde asperges. Een heerlijk lentegerecht.
Ingrediënten
Asperges
1 bosje(s), (175 g) snijd de onderste stukjes eraf
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Spinazie
50 g, (baby)
Rucola
50 g
Waterkers
50 g
Zalm, bereid
400 g, rauw, 2 filets
Citroensap
1 hoeveelheid (naar smaak)
Balsamicoazijn
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe 1 koffielepel olie in een pan en roerbak de asperges ongeveer 5-6 minuten. Laat vervolgens even afkoelen.
2
Doe ondertussen 1 koffielepel olie in een grillpan en bak de zalmfilets in 6-8 minuten aan beide zijden gaar. Kruid met de peper.
3
Verdeel de waterkers, rucola en spinazie samen met de asperges over twee borden. Leg de zalmfilet op de salade. Besprenkel met wat citroensap en balsamicoazijn, kruid met peper en zout en serveer gelijk.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.