Fruitsalade met limoendressing en yoghurttopping
3
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 3 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Tip: Met een rietje kun je heel eenvoudig de pitten uit de kersen drukken. Je kan ook seizoensfruit gebruiken.
Ingrediënten
Aardbeien
150 g
Blauwe bessen
125 g
Kersen
200 g
Limoen
1 stuk(s)
Cashewnoten
8 stuk(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Munt
1 koffielepel(s), Gehakt
Yoghurt, mager
60 g
Bereidingswijze
1
Was de aardbeien, blauwe bessen en kersen, dep droog en snij de aardbeien in kwarten. Ontpit en halveer de kersen.
2
Rasp 1 koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Rooster de cashewnoten 2–3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur en hak grof.
3
Meng de limoenschil met limoensap en honing en meng door het fruit. Roer de munt door de yoghurt. Bestrooi de fruitsalade met cashewnoten, garneer met de yoghurttopping en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.