Foto van Fris frambozen ontbijttaartje, Oh My Pie door WW

Fris frambozen ontbijttaartje, Oh My Pie

13
10
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Marike Bol (foodblogster) van Oh My Pie deelt haar favoriete WW-ontbijttaartjes! Ontbijten met taart? Wie wil dat nou niet! Met dit ontbijttaartje op tafel is het direct feest. Een smeuïge bodem gevolgd door een luchtige vanille skyr vulling afgetopt met een frisse frambozen topping. Maak het taartje de dag van te voren waardoor je de volgende ochtend zonder moeite kunt ontbijten als een koning(in)! Maak er meerdere tegelijkertijd en je hebt er meerdere dagen plezier van!

Ingrediënten

Banaan

65 g, halve

Havermout

45 g

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

1 koffielepel(s)

Cacaopoeder, ongezoet

1 koffielepel(s)

Kaneel

½ koffielepel(s), Ceylon

Zeezout, grof

1 hoeveelheid (naar smaak), snufje

Skyr, naturel, tot 0.2% v.g.

250 g

Essence (amandel, rum, vanille...)

½ hoeveelheid (naar smaak)

Ahornsiroop

1 eetlepel(s)

Gelatine

3 blaadje(s)

Frambozen

100 g, diepvries of vers

Frambozen

10 stuk(s)

Sinaasappel

1 half/halve

Instructies

  1. Bekleed de bodem van het springvormpje met bakpapier. Prak de banaan tot moes in een kommetje en spatel de havermout, kokosrasp, cacao- en kaneelpoeder hier doorheen. Voeg een snufje zout toe en proef even of jouw deeg op smaak is. Verdeel het deeg over de bodem van het springvormpje en schuif deze de koelkast in.
  2. Ga ondertussen aan de slag met de vulling. Laat 2 gelatine blaadjes even weken in koud water totdat deze slap en buigzaam zijn. Verwarm een paar eetlepels water in een pannetje en verwarm hier de gelatine in. Blijf ondertussen roeren totdat de blaadjes zijn opgelost. Roer hier vervolgens de Skyr doorheen samen met de ahornsiroop/zoetmiddel en de vanille. Wil je een luchtiger mengsel? Staafmix de substantie dan voor een paar minuten, er ontstaan belletjes in de vulling en je zal zien dat de structuur fijner zal zijn. Zet het taartje in de koelkast voor zo’n 2 uur.
  3. Ga vervolgens aan de slag met het maken van de topping. Pureer de frambozen tot moes, houd de 10 verse frambozen apart voor het decoreren van het taartje! Laat 1 gelatine blaadje even weken in koud water totdat deze slap en buigzaam is. Verwarm een paar eetlepels vers sinaasappelsap in een pannetje en verwarm hier de gelatine in. Blijf ondertussen roeren totdat het blaadje is opgelost. Spatel hier de frambozenmoes doorheen. Laat het frambozenmengsel iets afkoelen voordat je het over de vulling heen drapeert.
  4. Schuif het taartje nog even de koelkast in zodat de topping op kan stijven. Garneer het taartje met de verse frambozen en geniet!

Notities

Bewaartip! Je kan het taartje zo’n 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Invriezen kan natuurlijk ook!

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!