Feestelijke gyrossoep
5
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Champignons
500 g, kleine
Paprika, alle kleuren
3 hele, 1 rode, 1 gele, 1 groene
Ui
3 stuk(s)
Knoflook
2 teentje(s)
Olie
1 eetlepel(s)
Varkensvlees, mager, bereid
1000 g, filet
Gyroskruiden
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomaat, uit blik (gepeld)
2 blik(ken) of fles(sen)
Bouillon, groente
250 milliliter
Chilisaus
160 g
Oregano
2 koffielepel(s)
Olijven
100 g, zwarte
Fetakaas, light
200 g
Bereidingswijze
1
Snij de champignons in plakjes, de paprika in blokjes en de uien in halve ringen. Hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een grote pan. Snij de varkensfilet in reepjes, kruid met de gyroskruiden en braad met de ui en de knoflook flink aan.
2
Bak de champignons en de paprika kort mee. Doe de gepelde tomaten inclusief sap, groentebouillon en chilisaus erbij en breng aan de kook. Breng op smaak met oregano, peper en zout.
3
Laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten zachtjes koken. Snij de olijven in ringetjes en verwarm kort in de soep. Verkruimel de feta, strooi over de soep en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.