Foto van Falafel met salade en tzaziki door WW

Falafel met salade en tzaziki

8
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Klassieke falafel wordt eigenlijk gefrituurd, maar ons heerlijke recept kan gewoon bereid worden in de oven!

Ingrediënten

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Ui

1 hele, (gesnipperd)

Knoflook

2 teentje(s), (uitgeperst)

Kikkererwten, gekookt

800 g, (uit blik, uitgelekt)

Peterselie

2 eetlepel(s), (fijngehakt)

Koriander

2 koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 snufje

Bloem

2 eetlepel(s)

Sla

1 krop(pen), (Romeinse sla)

Tomaat

4 hele, (in partjes gesneden)

Gele paprika

1 hele, (in reepjes gesneden)

Yoghurt, mager

200 g

Komkommer

¼ hele, (geraspt of fijngesneden)

Munt

2 eetlepel(s), (fijngesneden)

Instructies

  1. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de uien en knoflook toe en bak circa 3-4 minuten op laag vuur. Doe in een maatbeker en samen met de kikkererwten, peterselie, koriander, komijn, zout en bloem met behulp van een blender malen. Vorm 16 kleine balletjes uit het mengsel. Laat 10 minuten rusten.
  2. Bekleed een bakblik met een Weight Watchers bakvel. Plaats de falafel balletjes op het bakblik en bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
  3. Verdeel de Romeinse sla, tomaten en paprika's over 4 borden. Roer voor de dressing de yoghurt, komkommer en munt door elkaar en breng op smaak. Serveer de salade met de dressing en de warme falafel balletjes.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!