Erwten-yoghurtsoep met munt
4
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit staat er vandaag op het menu!
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Doperwten, diepvries
200 g
Bouillon, groente
350 milliliter
Munt
1 eetlepel(s), grofgehakt
Citroen
1 stuk(s), 1 mespunt geraspte schil
Yoghurt, mager
50 g
Knäckebröd
1 stuk(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui 2-3 minuten.
2
Doe de erwten erbij, blus af met bouillon en laat met een deksel op de pan 10-12 minuten zachtjes koken.
3
Doe de munt en de geraspte citroenschil met de helft van de yoghurt erbij en pureer de soep.
4
Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de rest van de yoghurt en serveer met knäckebröd.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.