Foto van Curry-vispannetje met mango door WW

Curry-vispannetje met mango

10
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Prei

2 stengel(s)

Mango

1 stuk(s), rijpe

Citroen

1 half/halve, biologisch

Roodbaars, rauw

240 g, 2 filets à 120 g

Olie

1 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Kruidnagel

1 hoeveelheid (naar smaak), mespuntje

Water

250 ml

Conimex Mie Mihoen, fijne rijstnoedels

100 g, glasnoedels

Zuivelspread naturel, light

45 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de prei en snij in ringen. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in blokjes. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Spoel de roodbaarsfilets af, dep droog, bestrooi met zout en besprenkel met citroensap.
  2. Verhit de olie in een pan en bak de prei kort. Roer de tomatenpuree en citroenrasp erdoor en breng op smaak met kerriepoeder en kruidnagel. Schenk het water erbij, voeg de mango toe, leg de roodbaarsfilets erop en laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten garen. Bereid de glasnoedels zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Verfijn het curry-vispannetje met zuivelspread en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi eventueel met basilicum en serveer met de glasnoedels.

Notities

Tip: Vervang de zuivelspread door magere kwark.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!