Foto van Crêpepakketjes met asperges door WW

Crêpepakketjes met asperges

8
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Lente-ui

1 klein(e)

Peper, roze

1 koffielepel(s)

Kwark, mager

250 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kruiden

3 eetlepel(s), (peterselie, dille, bieslook en kervel)

Ei

3 stuk(s)

Bloem

6 eetlepel(s)

Melk, mager

150 ml

Mineraalwater

75 ml, koolzurhoudend

Witte asperges

1000 g

Olie

2 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

320 g, 8 plakjes a 40 g

Parmezaan

20 g, geraspte

Instructies

  1. Hak voor de kruidenkwark de lente-ui in stukjes, kneus de peperkorrels en meng met kwark, zout en de helft van de kruiden. Meng voor het beslag de eieren met bloem, melk, water, ½ koffielepel zout en de rest van de kruiden.
  2. Laat het deeg wellen. Schil de asperges en kook in 12-15 minuten gaar. Bestrijk intussen een pan (20 cm Ø) met wat olie. Schep 1/8 van het crêpebeslag in de pan en laat het beslag door de pan walsen, totdat je een gelijkmatige, dunne laag hebt. Bak in 2-3 minuten aan beide kanten goudbruin.
  3. Hou de crêpe warm. Bak op deze manier nog 7 crêpes. Beleg elke crêpe met een plakje ham. Verdeel de asperges erover en rol de crêpes op. Serveer per persoon 2 rolletjes met wat Parmezaanse kaas en kruidenkwark.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!