Foto van Courgettesalade met citroen-muntdressing door WW

Courgettesalade met citroen-muntdressing

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
17 min
Bereidingstijd
3 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Courgette

2 stuk(s), 1 kleine groene, 1 kleine gele

Pijnboompitten

5 g

Citroen

1 half/halve, onbespoten

Munt

1 koffielepel(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de courgettes en snij in dunne plakjes. Rooster de pijnboompitten zonder vet in een pan op middelhoog vuur. Rasp voor de dressing ½ koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Was de munt, schud droog en hak fijn.
  2. Verhit een grillpan op middelhoog tot hoog vuur en gril de courgette zonder vet 2-3 minuten aan beide kanten. Meng voor de dressing het citroensap met olie, citroenschil, munt, honing, peper en zout.
  3. Meng de courgette met de dressing, breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de pijnboompitten en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!