Courgettepannenkoekjes met cottage cheese en ham
6
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Courgette
150 g
Volkoren meel
75 g, Spelt
Ei
1 stuk(s)
Melk, mager
50 milliliter
Bakpoeder
½ koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje(s), geraspt
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt
40 g
Cottage cheese, 5% v.g.
50 g
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was en rasp de courgette. Meng met het speltmeel, het ei, de melk, het bakpoeder, de nootmuskaat, peper en zout.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak van het beslag 4 kleine pannenkoeken, ongeveer 5 minuten aan beide kanten.
3
Snij de ham in blokjes. Beleg de courgettepannenkoekjes met de cottage cheese en de ham, bestrooi eventueel met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.