Foto van Citroencupcakes met een toefje slagroom door WW

Citroencupcakes met een toefje slagroom

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Citroen

1 hele, biologisch

Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

50 ml

Kippenei

1 stuk(s)

Kristalsuiker

50 g

Karnemelk

125 ml

Bloem

125 g

Amandelen, gemalen

30 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s), 1 mespunt Natriumbicarbonaat

Slagroom, light

100 g

Poedersuiker

4 koffielepel(s)

Yoghurt, mager

15 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Meng de vloeibare margarine met het ei, de suiker, de karnemelk, 1 koffielepel citroensap en 1 snufje citroenschil. Meng de bloem met de amandelen, het bakpoeder en het natriumbicarbonaat en meng erdoor.
  2. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. Schep het beslag erin en bak ca. 20-25 minuten in de oven. Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen.
  3. Klop de slagroom met poedersuiker stijf. Meng de yoghurt erdoor en doe het mengsel in een spuitzak. Garneer de cupcakes met yoghurtroom en eventueel de rest van de citroenschil en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!