1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop de eieren met de suiker schuimig. Spatel de bloem, het bakpoeder en het cacaopoeder er voorzichtig door. Zet een bakframe (ca. 20 x 26 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat, schep het beslag erin en strijk glad. Bak 12-13 minuten in de oven, laat ca. 20 minuten afkoelen en stort de cake uit de vorm.

2

Snij voor de crème het vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit en meng met de kwark/plattekaas, yoghurt en honing. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken en oplossen. Roer 2 eetlepels crème een voor een door de gelatine en roer dit mengsel door de rest van de crème.

3

Snij de cake horizontaal door en leg een helft in een bakframe (ca. 10 x 13 cm). Bestrijk met de crème, leg de andere helft van de cake erop en zet ca. 2 uur in de koelkast. Snij in 6 stukjes en serveer.