Foto van Chili met spelt door WW

Chili met spelt

9
5
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
17 min
Bereidingstijd
3 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode ui

2 hele

Pepertje

10 g, chili-, klein

Paprika, alle kleuren

2 hele, 1 rode, 1 gele

Kidneybonen, gekookt

225 g, uitlekgewicht

Maïs, uit blik

285 g, uitlekgewicht

Olie

1 koffielepel(s)

Spelt

180 g, gebroken

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Tomaat

400 g, -blokjes

Water

750 ml, heet

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Sojayoghurt, naturel

60 g

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de uien. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in ringetjes. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Spoel de kidneybonen af en laat met de maïs uitlekken.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui en de chilipeper ca. 3 minuten. Voeg de spelt, de paprika en de tomatenpuree toe en bak kort mee. Blus af met de tomatenblokjes en het hete water en laat ca. 30 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur zachtjes koken.
  3. Voeg de maïs en de kidneybonen toe aan de chili en verwarm. Breng op smaak met peper, zout, het komijnpoeder en het chilipoeder. Garneer de chili met de yoghurt en de peterselie en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!