1

Doe de bloem, de gist en het zout in een kom of in een keukenrobot. Voeg het water en de melk langzaam toe aan het mengsel. Voeg het ei toe. Meng goed met een houten lepel (of een mixer) om een homogene deegbal te krijgen.

2

Voeg er de gesmolten boter aan toe en kneed gedurende 3 à 4 minuten.

3

Leg het deeg daarna op een met bloem bestrooid werkvlak. Verdeel het in acht stukken en doe de stukken in de vooraf met bloem bestrooide gaten van de bakvorm. Dek de kom af met een schone doek en laat anderhalf uur rijzen bij kamertemperatuur.

4

Bestrijk het deeg met 1 kl melk en besprenkel het met het sesamzaad. Laat nog eens 30 minuten rusten.

5

Verwarm de oven voor op 200 °C (stand 6-7) en zet er een kommetje water in.

6

Bak de broodjes gedurende 20 minuten. Haal uit de oven wanneer de korst goudbruin is. Laat afkoelen voor u de broodjes belegt.