Foto van Boeuf Bourguignon door WW

Boeuf Bourguignon

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
“Rund op zijn Bourgondisch”. Geniet van dit heerlijke traditionele Franse stoofgerecht. Door het stoven wordt het vlees heel lekker mals en smaakvol

Ingrediënten

Ontbijtspek

6 portie(s)

Ui

4 hele

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Rundvlees, mager, rauw

850 g, (bv runderlappen) in dobbelstenen gesneden

Bloem

2 eetlepel(s)

Knoflook

2 teentje(s), klein gesneden

Laurier

1 blaadje(s)

Tijm

½ koffielepel(s), vers

Bouillon, groente

160 ml

Wortel

1 middelgroot/middelgrote, in stukken gesneden

Champignons

400 g, grof gesneden

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit wat olie in een braadpan en bak daarin dan het spek en de uien tot deze goudbruin zijn. Schep ze daarna in een ovenschaal.
  2. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak het vlees op hoog vuur aan in zo’n 2 tot 3 minuten. Strooi de bloem erover en laat even mee bakken. Voeg dan de knoflook, wijn, laurierblad, bouillon, wortel en champignons toe en roer dit goed door totdat de bloem is opgenomen. Breng het op smaak met zout en peper.
  3. Giet het mengsel in een ovenschaal en laat het 1,5 uur in de oven staan, zodat het vlees heerlijk zacht wordt.

Notities

Serveer het met aardappelpuree

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!