Boekweit-pannenkoekjes
6
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Boekweitmeel
75 g
Bloem, tarwe
45 g
Ei
1 stuk(s)
Melk, mager
125 milliliter
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Vanillesuiker
½ koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s), vloeibaar
Peer
2½ stuk(s)
Pruimen
4 stuk(s)
Jam, halva
4 eetlepel(s), frambozen of abrikozen
Kaneel
¼ koffielepel(s)
Water
180 milliliter
Olie
2 koffielepel(s)
Boekweitmeel
5 g, 1 koffielepel
Bloem, tarwe
1 koffielepel(s)
Ei
1 stuk(s)
Melk, mager
1 glas/glazen
Bakpoeder
1 zakje(s)
Vanillesuiker
1 koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Pruimen
1 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Meng het boekweitmeel met de bloem, ei, melk, bakpoeder, vanillesuiker en honing. Laat ca. 5 minuten rusten. Snij de peren in stukjes en de pruimen in kwarten. Meng het fruit met jam, kaneel en water en laat ca. 10 minuten al roerend koken totdat het fruit zacht is. Verhit 1 koffielepel olie in een pan.
2
Bak 6 pannenkoekjes: schep steeds 1 eetlepel beslag met ca. 5 cm ruimte ertussen in de pan. Bak 1-2 minuten op middelhoog vuur totdat de pannenkoekjes goudbruin zijn. Keer om en bak nog 1 minuut. Verhit de rest van de olie en bak nog eens 6 pannenkoekjes. Serveer per persoon 3 pannenkoekjes met compote.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.