Bloemkoolpolenta met gebakken champignons
9
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 2 min • Bereiding: 28 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Extra: Voeg 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas toe aan de polenta voor nog meer smaak. De SmartPoints waarde stijgt daardoor naar 10.
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Champignons
100 g, Kastanjechampignons
Bloemkool
150 g
Olie
2 koffielepel(s)
Polenta, ongekookt
50 g
Bouillon, groente
200 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
1 koffielepel(s), Gehakte
Peterselie
1 eetlepel(s), Gehakte
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Hak de knoflook. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Was de bloemkool, verdeel in roosjes en kook ca. 15 minuten.
2
Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de knoflook 2-3 minuten. Voeg de polenta toe, blus af met bouillon en laat ca. 5 minuten af en toe roerend op laag vuur garen.
3
Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur, bak de champignons ca. 5 minuten en breng op smaak met peper, zout en tijm. Giet de bloemkoolroosjes af, pureer en meng met de polenta.
4
Breng de bloemkoolpolenta op smaak met peper, zout en peterselie en serveer met de gebakken champignons.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.