Foto van Bloemkoolcurry door WW

Bloemkoolcurry

7
6
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bloemkoolcurry zoals het in India wordt klaar gemaakt. Een heerlijk kleurrijk gerecht!

Ingrediënten

Bloemkool

1 hele, (kleine)

Aardappelen, gekookt

350 g

Tomaat

200 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Kurkuma

1 snufje

Doperwten, diepvries

100 g

Bronwater

100 ml, (kraanwater)

Komijnpoeder (djinten)

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Yoghurt, mager

100 g

Instructies

  1. Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Schil de aardappelen. Was de tomaten en snij met de aardappelen in blokjes.
  2. Verhit olie in een wok en voeg de bloemkool en aardappel toe. Breng op smaak met currypasta en kurkuma en bak in ca. 10 minuten. Voeg de tomaten en erwten toe, schenk het water erbij en laat in ca. 5-8 minuten gaar worden.
  3. Breng de bloemkoolcurry op smaak met komijn, peper en zout. Breng de yoghurt op smaak met zout en komijn en garneer de bloemkoolcurry ermee.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!