Foto van Biefstuk met patat door WW

Biefstuk met patat

8
7
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een favoriet op de menukaart van eetcafés. Thuis maak je een gezonde versie met behulp van een paar ‘lekker en light’ tips.

Ingrediënten

Olie, zonnebloem

3 koffielepel(s)

Aardappelen, gekookt

750 g, (geschild)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Runderbiefstuk, rauw

600 g, (4 stuks)

Yoghurt, mager

60 g

Mosterd

2 koffielepel(s), (grove)

Tomaat

4 portie(s), (of 200g cherrytomaten)

Peterselie

1 eetlepel(s), (voor de garnering)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een bakplaat in met een koffielepel olie.
  2. Snijd de aardappelen in kleine patatten. Doe ze in een schaal, bestrooi met de paprika- en chilipoeder, peper en het zout. Schep goed om zodat ze lekker gekruid zijn en verdeel de patat daarna over de bakplaat. Bak ze 30 minuten, draai ze halverwege de baktijd even om.
  3. 10 minuten voordat de patat uit de oven kan, begin je met het vlees: verwarm een pan met antiaanbaklaag. Doe de resterende olie in de pan en bak beide zijden van het vlees 3-4 minuten, of tot ze naar wens gegaard zijn. Haal ze uit de pan en laat ze 2 minuten rusten.
  4. Meng ondertussend de yoghurt met de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Serveer de biefstuk en patat met de yoghurt dip en de tomaten. Garneer met verse peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!