Foto van Biefstuk met dragonsaus door WW

Biefstuk met dragonsaus

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Met een klassieke saus bij een heerlijk, sappige biefstuk maak je van een gewoon recept iets heel speciaals.

Ingrediënten

Runderbiefstuk, rauw

600 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Ui

1 hele, gesnipperd

Bouillon, vlees

250 ml

Mosterd

1 eetlepel(s)

Dragon

2 hoeveelheid (naar smaak), vers, fijngehakt

Zure room

1 eetlepel(s)

Peultjes

200 g, (of sugar snaps)

Groene asperges

900 g

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verhit 3 koffielepels olijfolie in een anti-aanbakpan op hoog vuur. Bak hierin de biefstuk aan elke kant 3-4 minuten, afhankelijk van hoe doorbakken je ze wilt. Haal de biefstukken uit de pan, wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
  2. Verhit ondertussen in dezelfde pan 1 eetlepel olijfolie en fruit hierin de uien. Voeg de bouillon, mosterd en de dragon toe en breng dit aan de kook. Verlaag het vuur en laat het zo’n 3-4 minuten zachtjes doorkoken. Verwijder de pan van het vuur. Roer vervolgens de zure room door de saus.
  3. Kook of stoom de peultjes/sugar snaps en asperges beetgaar. Serveer de biefstuk met de groenten en de dragonsaus.

Notities

Een heerlijk recept dat perfect binnen het Weight Watchers programma past.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!