Foto van Barbecuekip door WW

Barbecuekip

6
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Dit gerecht is het begin van een heerlijke zomeravond. Zet de barbecue maar alvast aan!

Ingrediënten

Maïskolf

3 stuk(s), (à 200g)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kipfilet, rauw

720 g, (à 120g)

Ui

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ketchup

6 eetlepel(s)

Tomatenpuree

3 eetlepel(s)

Bouillon, groente

3 eetlepel(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Oregano

2 koffielepel(s), (gehakt)

Komijnzaad

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kerstomaten

500 g

Limoen

1 stuk(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)

1 portie(s)

Sinaasappelsap, ongezoet

100 ml

Instructies

  1. Was de maïskolven en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Spoel de kipfilets af en dep droog. Pel en snipper de ui. Pureer voor de marinade de ui met de ketchup, 1 eetlepel tomatenpuree, de bouillon en de honing. Breng op smaak met de oregano, de komijn, het zout en de chilipoeder. Bestrijk de kipfilets met de marinade en laat 10 minuten marineren. Was en halveer ondertussen de kerstomaten.
  2. Giet de maïskolven af, laat goed uitlekken en halveer. Pers de limoen uit en meng het limoensap met de olie. Breng op smaak met zout en ½ koffielepel chilipoeder en bestrijk daarmee de maïskolven. Verdeel ze over 6 stukken aluminiumfolie (25 x 25 cm). Verdeel de kerstomaten rond de maïskolven en breng op smaak met peper en zout. Vouw de pakketjes dicht en gril ze 10 tot 15 minuten. Gril de kipfilets 8 tot 10 minuten aan beide kanten.
  3. Laat voor de paprikadip de paprika’s uitlekken. Pureer met het sinaasappelsap en de resterende tomatenpuree. Breng op smaak met zout en chilipoeder. Serveer de barbecuekip eventueel met een groene salade.

Notities

Als je schoongemaakte, voorgekookte maïskolvengebruikt, wordt de gaartijd 10 minuten korter.Lees de aanwijzingen op de verpakking.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!