Avocado-tomatillosalsa
1
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 9 min • Bereiding: 6 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Je kunt deze saus zien als de liefdesbaby van guacamole en zurige groene salsa. De zurige smaak komt van de tomatillo’s, een friszure vrucht die op een kleine groene tomaat lijkt, maar eigenlijk lid is van de kruisbessenfamilie. Serveer deze salsa met verse groenten om erin te dopen.
Ingrediënten
Tomaat
4 grote, tomatillo's of groene tomaten
Lente-ui
3 klein(e)
Knoflook
2 teentje(s), ongepeld
Avocado
2 stuk(s), gehalveerd, ontpit en geschild
Koriander
½ bosje(s), 1 handvol takjes
Zout
¼ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de grill voor. Verdeel de tomatillo’s, lente-uitjes en knoflook over een bakplaat. Gril ongeveer 3 minuten, totdat alles geroosterd is. Haal de lente-ui en de knoflook van de bakplaat. Keer de tomatillo’s om en gril nog 2-3 minuten, totdat ze helemaal geroosterd zijn.
2
Pel de knoflook en pureer met de tomatillo’s, de avocado’s, de koriander, de geroosterde lente-uitjes en wat zout tot een gladde salsa.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.