Foto van Aubergineburger met hummus door WW

Aubergineburger met hummus

8
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aubergine

1 hele

Knoflook

2 teentje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Kikkererwten, gekookt

265 g, uitlekgewicht

Tahin sesampasta

1 koffielepel(s)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Water

50 ml

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Andijvie

4 blaadje(s)

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Hamburgerbroodje

4 broodje(s)

Granaatappelpitjes

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aubergine, snij in plakken en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Pers 1 teentje knoflook en meng met 1 koffielepel olie, peper en zout. Bestrijk hiermee de aubergine en bak ca. 15 minuten in de oven.
  2. Spoel voor de hummus de kikkererwten af, laat uitlekken en pureer met de rest van de knoflook, de rest van de olie, de tahin, het citroensap, het water, het komijnpoeder, peper en zout.
  3. Was de andijvie, schud droog en scheur in stukjes. Schil de wortel en schaaf in plakjes. Snij de hamburgerbroodjes open, rooster en bestrijk de onderste helft met de hummus. Beleg met de andijvie, de wortel, de aubergine en de granaatappelpitjes, leg de bovenste helft van de broodjes erop en serveer de burgers met de rest van de hummus.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!