Foto van Asperge-crèmesoep door WW

Asperge-crèmesoep

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Asperges

600 g

Water

1000 ml

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Halvarine, 40% v.g.

2 eetlepel(s)

Bloem

2 eetlepel(s)

Room, 12% v.g.

125 ml

Citroensap

2 koffielepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Schil 600 g witte asperges en snij de uiteinden eraf. Snij de asperges in stukken. Breng de schillen en uiteinden met 1 liter water en zout aan de kook en laat 15 minuten garen. Doe de aspergestukjes erbij en laat ca. 10-15 minuten in het kookvocht garen.
  2. Giet de asperges af en vang het kookvocht daarbij op. Laat 2 eetlepels halvarine smelten, voeg 2 eetlepels bloem toe en blus beetje bij beetje af met 850 ml kookvocht. Verfijn de soep met 125 ml light room tot 8% vet, doe de aspergestukjes erbij en breng op smaak met zout en 1-2 koffielepels citroensap. Bestrooi de soep met 1 eetlepel gehakte peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!