Aromatische tomatenquiche met tofu
1
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Tip: Gratineer de quiche met 2 eetlepels geraspte mozzarella. De SmartPoints waarde blijft gelijk.
Ingrediënten
Tomaat
250 g, Kersttomaten
Tofu, gerookt
400 g, Naturel tofu
Olie
2 koffielepel(s)
Bloem, tarwe
30 g
Ei
1 stuk(s)
Kurkuma
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Tijm
1 koffielepel(s)
Rozemarijn
1 koffielepel(s), Gehakte
Oregano
1 koffielepel(s), Gedroogde
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paneermeel
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was en halveer de kerstomaten. Snij de tofu in kleine blokjes en meng met 1 koffielepel olie, bloem, ei, kurkuma, paprikapoeder, kruiden, peper en zout.
2
Vet een springvorm (Ø 18 cm) in met de rest van de olie, bestrooi met paneermeel en doe het tofumengsel in de vorm. Beleg de quiche met kerstomaten, bak ca. 30 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.