Foto van Aardbeien-griesmeelpudding met pistachepesto door WW

Aardbeien-griesmeelpudding met pistachepesto

9
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het Weight Watchers programma past.

Ingrediënten

Vanillestokje

½ hoeveelheid (naar smaak)

Citroen

1 hele

Melk, mager

400 ml

Witte suiker

1 eetlepel(s)

Citroenrasp

1 koffielepel(s)

Aardbeien

250 g

Vruchtenlimonadesiroop

1 eetlepel(s), bessen

Pistachenoten

15 g, 1 eetlepel, gepeld

Witte suiker

2 koffielepel(s)

Eidooier

1 stuk(s)

Instructies

  1. Snij 1/2 vanillestokje in de lengte in en schraap het merg eruit. Rasp de schil van 1 biologische citroen en pers de citroen uit. Breng 400 ml magere melk, 1 eetlepel suiker, 1 koffielepel citroenschil, vanillestokje en -merg aan de kook. Voeg al roerend 3 eetlepels speltgries toe en laat af en toe roerend op een laag vuur ca. 10 minuten wellen. Laat de gries iets afkoelen.
  2. Pureer 250 g aardbeien met 1 eetlepel bessensiroop grof. Pureer tevens 1 eetlepel gepelde pistachenoten, 2 koffielepels suiker, wat citroenschil en -sap. Roer 1 eidooier door de gries. Schep het aardbeienmengsel er kort door en verdeel over twee glazen.
  3. Zet ca. 30 minuten in de koelkast. Garneer met de pistachepesto en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!