Foto van Aardappelsalade met zalmblokjes door WW

Aardappelsalade met zalmblokjes

9
5
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Heerlijke lauwwarme aardappelsalade met zalm. Past uitstekend als bijgerecht bij een zomerse barbeque.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

800 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Radijzen

1 bosje(s)

Lente-ui

½ bosje(s)

Zalm, rauw

300 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

1 krop(pen), (krulsla)

Bouillon, groente

200 ml

Azijn

3 eetlepel(s), (kruidenazijn)

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Was de aardappelen en kook ca. 20 minuten met de schil in lichtgezouten water gaar. Was de radijsjes en snij in schijfjes. Was de lente-uitjes en snij in ringen. Spoel de zalmfilet af, dep droog, bestrooi met peper en snij in blokjes. Was de slablaadjes en schud droog. Giet de aardappelen af, schil ze en snij in schijfjes. Laat trekken in de bouillon en zet apart.
  2. Meng voor de dressing azijn en 1 eetlepel peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Schep de dressing over de aardappelschijfjes.
  3. Verhit olie in een pan en bak de zalmblokjes ca. 4 minuten rondom. Schep de radijs, lente-ui en zalmblokjes door de aardappelschijfjes. Leg de aardappelsalade op de slablaadjes, bestrooi met de rest van de peterselie en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!