Aardappelpizza, met tonijn en artisjok
3
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
1200 g
Ei
4 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomaat
320 g, pot tomaten/paprikareepjes
Zuivelspread met kruiden, light
160 g
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
125 g, 2 blikjes
Italiaanse kruiden
1 eetlepel(s), gehakt
Ui
1 stuk(s)
Artisjokharten, uit blik
240 g, uilekgewicht
Witlof
4 stuk(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Bouillon, groente
50 milliliter
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakte
Mosterd
1 koffielepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de aardappelen en druk het vocht er goed uit. Meng de geraspte aardappel met eieren en zout en rol uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven.
2
Pureer de tomaten-paprikarepen met 120 g roomkaas/zuivelspread. Roer de tonijn en de Italiaanse kruiden erdoor en breng op smaak met peper.
3
Verdeel de tonijncrème over de aardappelpizza. Snij de ui in ringen en de artisjokharten in partjes. Leg beide op de pizza, bestrooi met peper en bak nog ca. 15 minuten in de oven.
4
Snij het witlof in repen. Meng voor de dressing de rest van de roomkaas met tomatenpuree, groentebouillon, peterselie, mosterd en citroensap en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing en serveer met de aardappelpizza.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.