Foto van Aardappelkoekjes met zalm-bieslookroom door WW

Aardappelkoekjes met zalm-bieslookroom

13
6
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

350 g

Wortel

300 g

Ei

1 stuk(s)

Bloem

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

2 koffielepel(s)

Sinaasappel

1 portie(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente

2 eetlepel(s)

Veldsla

150 g

Zalm, gerookt

200 g, 4 plakjes

Yoghurt, mager

125 g

Kwark, mager

100 g

Bieslook

1 eetlepel(s), ringetjes

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Instructies

  1. Rasp de aardappelen en de wortels. Meng met het ei en de bloem en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie en bak na elkaar 8 kleine koekjes aan beide kanten ca. 5 minuten.
  2. Meng voor de dressing het sap van de sinaasappel met de balsamicoazijn en groentebouillon. Breng op smaak met peper en zout en meng met de veldsla. Snij de gerookte zalm in repen.
  3. Meng de yoghurt met de kwark en bieslookringetjes, schep de zalm erdoor en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Serveer de aardappelkoekjes met de zalm-bieslookroom.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!