Foto van Aardappelbrood door WW

Aardappelbrood

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 35 min
Voorbereidingstijd
1 uur 45 min
Bereidingstijd
50 min
Porties
16
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Aardappelbrood is een heerlijke, hartige afwisseling op gewoon brood. Lekker bij stevige trek.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

480 g

Gist, vers

1 blokje(s)

Melk, mager

60 ml

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Bloem

500 g

Zongedroogde tomaten, zonder olie

100 g

Bouillon, groente

250 ml, warm

Margarine, vast, 60% v.g.

85 g

Peterselie

2 eetlepel(s)

Zout

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook de aardappelen 25-30 minuten in de schil, verwijder de schil en pureer ze. Verbrokkel de gist en meng deze met 50 ml van de (lauwe) melk en met de suiker. Doe de bloem in een schaal, maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel erin. Laat 20 minuten afgedekt rijzen op een warme plek.
  2. Laat de tomaten wellen in de groentebouillon, laat ze goed uitlekken en vang 100 ml bouillon op. Snijd de tomaten in stukjes. Voeg de bouillon en de tomaten samen met de aardappelen, de margarine, de gehakte peterselie en het zout bij het gistdeeg en roer het geheel met een houten lepel tot een glad deeg.
  3. Bekleed een bakvorm met bakpapier (lengte 30 cm). Leg het deeg er met vochtige handen in en laat het nog 30 minuten afgedekt rijzen. Bestrijk het met de rest van de melk en bak het 40-50 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!