Zwaardvisspiesjes met avocado
4
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Avocado
½ stuk(s)
Salsa tomatendipsaus
2 eetlepel(s), Mexicaanse groene
Koriander
20 g, vers
Schil van citrusvruchten
100 g
Limoensap
½ koffielepel(s)
Groene paprika
1 hele
Lente-ui
2 klein(e)
Zwaardvis, rauw
360 g, in 18 blokjes
Rode paprika
1 stuk(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Limoen
½ stuk(s), 2 partjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pureer voor de avocadosaus de avocado met de salsa, de koriander, de geraspte limoenschil en het limoensap glad. Schep in een kleine kom, breng op smaak met zout en zet afgedekt apart.
2
Snij de paprika’s en lente-uitjes in stukjes van 3 cm. Rijg 3 stukjes zwaardvis afgewisseld met 2 stukjes rode paprika, 2 stukjes groene paprika en 2 stukjes lente-ui aan een satéprikker. Herhaal met de rest van de zwaardvis en de groenten om in totaal 6 spiesjes te maken. Vet in met de olie en bestrooi met peper en zout.
3
Vet een grillpan licht in met de olie en verhit op middelhoog vuur, totdat de pan goed heet is. Bak de spiesjes 8 minuten af en toe kerend, totdat de vis gegrild en gaar is.
4
Serveer de spiesjes met de avocadosaus en de partjes limoen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.