Zuurkoolstamppot
6
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ook al komt de groente zelf oorspronkelijk uit China, de zuurkool stamppot is inmiddels al een aantal eeuwen echte Hollandse kost.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
1500 g, kruimig
Zuurkool
750 g
Melk, mager
200 milliliter
Margarine, vast, 80% v.g.
2 koffielepel(s)
Ui
2 stuk(s), fijngesnipperd
Corned beef
150 g, (in een dikke plak)
Harde kaas, 20+
90 g, (in een dikke plak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil en was de aardappelen. Snijd ze in tweeën of vieren en kook ze in circa 20 minuten in weinig water gaar. Giet de aardappelen af. Breng de melk aan de kook. Pureer de aardappelen met een stamper en voeg al roerend de warme melk toe. Breng de puree op smaak met peper en zout.
2
Pel en snipper de uien. Snijd de corned beef en de kaas in blokjes. Verhit de margarine in een pan en fruit de ui. Voeg de corned beef toe en bak deze even mee. Schep de zuurkool met het ui-corned beefmengsel en de kaasblokjes door de hete aardappelpuree en laat de stamppot al roerend goed warm worden.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.