Zuurkoolschotel
6
Punten®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 50 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Op een gure winterdag warm je weer helemaal op met deze zuurkoolschotel. Kruiden, room en appelsap brengen de schotel op smaak.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
300 g
Ui
1 stuk(s)
Zuurkool
200 g
Appelsap
50 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak), (karwijzaad)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Melk, mager
60 milliliter
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Water
150 milliliter
Room, 12% v.g.
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook 300 g aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Snipper 1 ui en laat met 1 klein pakje zuurkool in 50 ml appelsap ca. 10 minuten stoven en breng op smaak met peper, zout, karwijzaad en paprikapoeder.
2
Laat de zuurkool uitlekken en doe in een ovenschaal. Stamp de aardappelen met 60 ml hete, magere melk en breng op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat. Verdeel de aardappelpuree over de zuurkool.
3
Meng 150 ml water met 4 eetlepels room, tot 8% vet. Breng op smaak met peper en zout en schenk over de ovenschotel. Bak de ovenschotel ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Bestrooi de zuurkoolschotel met paprikapoeder.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.