Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Zomerse salade met runderreepjes

Name: Zomerse salade met runderreepjes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 480 g Rundvlees, ossenhaas, rauw; 1 eetlepel(s) Olijfolie; 3 eetlepel(s) Tomatenpuree; 0.5 koffielepel(s) Chilipoeder; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 krop(pen) Sla lollo biondo; 1 krop(pen) Sla romanasla; 2 hele Courgette; 3 klein(e) Lente-ui; 1 hele Rode paprika; 25 g Kiemzaad, radijs; 1 teentje(s) Knoflook; 1 stuk(s) Limoen; 300 g Yoghurt, mager; 4 eetlepel(s) Slasaus; 1 koffielepel(s) Paprikapoeder

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

35 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

5 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Lekker als lunch of als diner met wat stokbrood. Door de ossenhaas even te marineren krijgt de salade extra smaak.

Ingrediënten

Rundvlees, ossenhaas, rauw

480 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Tomatenpuree

3 eetlepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

1 krop(pen), lollo biondo

Sla

1 krop(pen), romanasla

Courgette

2 hele

Lente-ui

3 klein(e)

Rode paprika

1 hele

Kiemzaad, radijs

25 g

Knoflook

1 teentje(s)

Limoen

1 stuk(s)

Yoghurt, mager

300 g

Slasaus

4 eetlepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Instructies

Doe de ossenhaas met olie, tomatenpuree, chilivlokken en zout in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten marineren. Was de lollo biondo en romanasla, schud droog en snij in stukken. Was de courgettes, halveer in de lengte en snij in schijfjes. Was de lente-uitjes en snij in ringen. Was de paprika en snij in stukken. Was de radijskiemen/-scheuten en schud droog. Meng de sla met courgette, lente-ui en paprika.
Pers voor de dressing de knoflook en de limoen uit. Meng de yoghurt met knoflook, limoensap en slasaus. Breng op smaak met zout en paprikapoeder.
Verhit een pan, braad de ossenhaas zonder vet ca. 2-3 minuten aan beide kanten en snij in repen. Besprenkel de salade met de dressing, garneer met radijskiemen/-scheuten en serveer.

Zomerse salade met runderreepjes

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Klassieke gehaktballen

Tomatensoep met peterselie

Gemengde salade met kip

Aziatische noedels met pinda en kip

Indiase kip met gebakken broccoli en rijst

Spaghetti Napoli

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!