Foto van Zomerse salade met runderreepjes door WW

Zomerse salade met runderreepjes

6
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Lekker als lunch of als diner met wat stokbrood. Door de ossenhaas even te marineren krijgt de salade extra smaak.

Ingrediënten

Rundvlees, ossenhaas, rauw

480 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Tomatenpuree

3 eetlepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

1 krop(pen), lollo biondo

Sla

1 krop(pen), romanasla

Courgette

2 hele

Lente-ui

3 klein(e)

Rode paprika

1 hele

Kiemzaad, radijs

25 g

Knoflook

1 teentje(s)

Limoen

1 stuk(s)

Yoghurt, mager

300 g

Slasaus

4 eetlepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Doe de ossenhaas met olie, tomatenpuree, chilivlokken en zout in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten marineren. Was de lollo biondo en romanasla, schud droog en snij in stukken. Was de courgettes, halveer in de lengte en snij in schijfjes. Was de lente-uitjes en snij in ringen. Was de paprika en snij in stukken. Was de radijskiemen/-scheuten en schud droog. Meng de sla met courgette, lente-ui en paprika.
  2. Pers voor de dressing de knoflook en de limoen uit. Meng de yoghurt met knoflook, limoensap en slasaus. Breng op smaak met zout en paprikapoeder.
  3. Verhit een pan, braad de ossenhaas zonder vet ca. 2-3 minuten aan beide kanten en snij in repen. Besprenkel de salade met de dressing, garneer met radijskiemen/-scheuten en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!