Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu

Zomers laagjesdessert met meringue

14
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Mandarijn uit blik, op siroop

175 g

Mascarpone

125 g

Kwark, mager

250 g

Vanillesuiker

1 zakje(s)

Citroen

½ stuk(s)

Jam, halva

1 eetlepel(s), abrikozenconfituur/-jam

Honing

30 g

Frambozen

150 g

Suikersnoepje

50 g, merinques

Citroenmelisse

3 blaadje(s)

Instructies

  1. Laat de mandarijntjes uitlekken. Meng de mascarpone met de kwark en de vanillesuiker tot een gladde crème. Rasp de citroenschil en knijp de halve citroen uit.
  2. Meng voor de abrikozencrème de helft van de mascarponecrème met de jam, 1-2 koffielepels citroensap en de geraspte citroenschil. Pureer voor de frambozencrème de rest van de mascarpone crème met de honing en 100 g frambozen.
  3. Doe de meringues in een diepvrieszakje en plet ze grof met een deegroller. Schep in vier glaasjes achtereenvolgende laagjes mandarijn, abrikozencrème, stukjes meringue en frambozencrème. Garneer het laagjesdessert met de citroenmelisse en de rest van de frambozen. Serveer.

Notities

Het dessert is ook lekker…..wanneer je in plaats van de frambozen in kleineblokjes gesneden peer gebruikt.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant